塩麹というものが流行ってるようで、
固いお肉が柔らかくなったりと、
万能調味料らしい。

で、モノは試しとさっそく買って来て
豚肉に塗りたくり、二晩ほど寝かせて
豆と一緒に煮込んでみました。



煮込むんだから骨があった方が
ダシが出ていいかな？
と軽く考えスペアリブを使用。
骨さえ付いてればなんでも良かったけど
それしかなかったのですw
豆は以前買ってた白いんげんの水煮。
ちっちゃな玉ねぎも何日か前に買ってました。

豚肉に焼き色を付け、
出てきた油で粗みじん切りした
玉ねぎ(普通のヤツ)とニンニクを炒め
水1カップと白ワイン大さじ2、
適当にハーブ類(乾燥)を放り込んで
沸騰してから弱火でことこと1時間弱。
白いんげん投入しなお20数分。
なかなかおいしくできましたよ

---

PS:タイトル、おかしいですかね？英語もダメなら古文もダメな私ですw
まぁ、世の中で流行ってる「塩麹」というものを、私も使ってみようと思う・・・てなことです